F. X. Mayr Cuisine – Bewusster Genuss

„Nicht alles, was Genuss bereitet, ist auch wohltuend, aber alles, was wohltuend ist, bereitet auch Genuss.“ (Pythagoras)

Fasten nach F. X. Mayr bedeutet nicht, komplett auf feste Nahrung zu verzichten. Vielmehr spielt bewusstes Kauen für die Darmregeneration eine entscheidende Rolle. Dabei hat der Genuss bei einer F. X. Mayr Kur einen hohen Stellenwert, zu dem auch die Harmonie und die entspannte Atmosphäre in unserem F. X. Mayr Restaurant beitragen. Hier ist alles auf achtsames Essen und auf die Bedürfnisse während der Fastenkur zugeschnitten.

So können Sie sich auf das gründliche Kauen und Einspeicheln der Nahrung konzentrieren, während der Blick weit über den Atlantik schweift. Unsere speziell geschulten Köche legen großen Wert auf kreative Gerichte mit frischen Zutaten und regionalen Produkten. Der Ziegenjoghurt, hergestellt in der unmittelbaren Nachbarschaft, gehört ebenso zum Speiseplan wie die Papaya aus der heimischen Umgebung. Auf diese Weise sensibilisiert eine F. X. Mayr Kur im OCÉANO nicht nur für eine bewusste Ernährung während der Kur, sondern verhilft über den Aufenthalt hinaus zu einem gesünderen Lebensstil.

Gut gekaut ist halb verdaut

Eine wirklich gesunde Verdauung beginnt bereits im Mund. Um das achtsame Essen zu trainieren und dem Darm einen Teil der Verdauung abzunehmen, kombiniert die Detoxtherapie stets einen sogenannten Kautrainer, z. B. aus Buchweizen, mit einer leicht verdaulichen Eiweißzulage. Je langsamer Sie essen, desto eher fühlen Sie sich satt, denn das Sättigungsgefühl setzt erst nach 20 Minuten ein. Das gründliche Kauen und Einspeicheln schont den Verdauungstrakt, da der Nahrungsbrei von Anfang an besser aufgeschlossen wird. So gelangen mehr Vitamine und Mineralstoffe auch in unser Blut. Zudem fördert die Esskultur im Sinne von Dr. F. X. Mayr die Bildung von schützenden und regenerierenden Keimen für die Darmschleimhaut. Ein weiterer positiver Effekt ist, dass die unterschiedlichen Geschmacksnuancen, Aromen und die Konsistenz des Essens wieder neu und intensiver wahrgenommen werden. Wir nehmen nicht nur Nahrung auf – wir ERNÄHREN uns im wahrsten Sinn des Wortes.

Von A wie Avocado bis Z wie Ziegenquark

Die OCÉANO Mayr Küche ist vielfältig und geprägt von lokalen und unbehandelten Nahrungsmitteln mit hohem Qualitätsanspruch. Wann immer möglich gehören Avocados in kleinen Mengen auf den Speiseplan. Sie sind reich an ungesättigten Fettsäuren und unterstützen die Verdauung. Das Fruchtfleisch der heimischen Papaya ist reich an wichtigen Mineralstoffen und enthält große Mengen des Enzyms Papain, das dabei hilft, Eiweiß zu verdauen und die Fettverbrennung zu beschleunigen. Als Eiweißquelle dienen Jogurt, Quark und Käse aus bekömmlicher Ziegen- oder Schafmilch oder vegane Ersatzprodukte.

Teas around the clock

Viel und ausreichend trinken ist essenziell bei der Fastenkur. Im OCÉANO steht Ihnen dafür jederzeit gefiltertes Wasser aus unseren Zapfstationen, klare Basenbrühe sowie eine exklusive und auf das Fasten abgestimmte Teeauswahl rund um die Uhr zur Verfügung.